Россияне, пусть не сразу, но полюбили кока-колу, батат и другие импортные продукты. Теперь они продаются в супермаркетах рядом с помидорами, огурцами и ситро.
Но некоторые иностранные изыски так и не прижились в нашей стране. Среди них — дрожжевая паста мармит. В Великобритании ее едят на завтрак, обед и ужин и добавляют в десятки блюд.
У поваров на кухне всегда хранится два вида крахмала: кукурузный и картофельный. Эти продукты ни в коем случае не взаимозаменяемы, хотя и называются почти одинаково.
Кукурузный используют только в выпечке. Он не имеет вкуса и запаха. Его добавляют, чтобы сделать текстуру теста легкой и воздушной, убрать лишнюю плотность.
На Востоке многие народности предпочитают есть сидя на полу. Блюда расставляют на специальных плоских столиках или подносах. Люди сидят на подушках или на ковриках, поджав под себя ноги.
Европейцам, которые много веков пользуются столами и стульями, эта традиция кажется странной. На самом деле отсутствие привычной кухонной мебели у восточных народов связано с историей.
Здесь не увлекаются строгими диетами.
О красоте и шарме француженок слагают легенды. Первое, на что обращают внимание туристы, — это то, что во Франции нет женщин с лишним весом.
Секрет их хорошей фигуры кроется в пищевых привычках. Во Франции принято каждый день садиться за стол в одно и то же время, трапезу никогда не переносят. Женщины предпочитают недоесть, чем переесть.
Они подойдут для любого приема пищи.
Мясные и рыбные котлеты порой надоедают. Если вам захотелось чего-то необычного и в то же время простого, приготовьте их из картофеля и фасоли.
Этот состав насытит надолго. Пожарить такие котлеты можно быстро и без опасений, что внутри они останутся сырыми.
Большинство отелей на курортах Турции, Египта и некоторых регионов России уже давно перешли на систему «все включено», в которую входит и «шведский стол». Туристов убеждают, что это экономит их средства в несколько раз, ведь можно каждый день есть до отвала и не переживать о бюджете.
На самом деле, это выгодно только для заведения. Повара готовят для всех гостей из одних и тех же продуктов. Провизию закупают оптом, поэтому она обходится намного дешевле.
Наверняка, вы заметили эту особенность.
Чтобы проверить свежесть сырой рыбы, эксперты советуют заглянуть ей в глаза. Если они сероватые, непрозрачные и запавшие, то тушка лежит на прилавке не первый день.
Однако с хеком это правило не работает, потому что его всегда продают без головы. Этому есть несколько причин. Во-первых, этот «морской обитатель» имеет устрашающие зубы и крупную челюсть. Его вид может распугать покупателей.
Никто не застрахован от неудачной покупки.
Даже продукт с неистекшим сроком годности может оказаться несъедобным. Хорошо, если его выдадут неприятный запах или другие признаки порчи.
Однако вкус и аромат просроченного сливочного сыра еще несколько дней могут «маскироваться» под качественный продукт. Единственный признак изменений — цвет.
Подойдет и огуречный, и помидорный.
Рассол из банки с солеными огурцами или помидорами можно и нужно использовать в приготовлении пищи. Жидкость, в которой уже есть соль, сахар и уксус, сделает ярче вкус многих блюд.
Есть как минимум три варианта его применения: в качестве основы для соуса, как добавка к тушеному мясу и для маринадов.
Украсит собой и обычный домашний ужин, и праздничный стол.
После питательных «зимних» блюд хочется порадовать близких чем-то легким и свежим. Идеальный вариант — салат «Пастушка».
На приготовление потратите максимум 20 минут. А если добавите к основным продуктам помидор и сыр, закуска станет еще вкуснее.
