Все проще, чем думают многие огородники.
Чеснок считается неприхотливой культурой. Однако у многих дачников он все равно вырастает не слишком крупным.
В беседе с порталом «Вкусно+» садовод Александр Сидельников объяснил, какие условия и подкормки нужны овощу, чтобы урожай был хорошим. Все зависит от вида растения.
Получается сочным, острым и долго не портится.
Опытные садоводы за неделю-две до уборки чеснока проводят с ним необычную манипуляцию. А именно — завязывают перо в узел.
Ритуал может показаться странным, но, по утверждению дачников, он работает. Овощ вырастает более крупным и хорошо лежит, не сохнет и не портится.
А потом появляется неприятная горечь во вкусе.
Мы добавляем лук и чеснок в салаты, борщи и супы, поджарки, жареную картошку для вкуса и аромата. Зачастую оба овоща отправляются в кастрюлю или на сковороду одновременно, чего профессиональный повар никогда не сделает.
Все потому, что время приготовления у них разное. Луку нужно 8-10 минут, а чесноку хватит и 30 секунд. Подержите чуть дольше — он пригорит и испортит горячее блюдо неприятной горечью во вкусе.
Мы добавляем чеснок в бульоны, супы, жареную картошку, овощное рагу и еще в десятки первых и вторых блюд. После этого их вкус и аромат меняются, как по волшебству.
А еще чеснок очень полезен для крови и сосудов, на него советуют налегать, чтобы не заболеть простудой и гриппом. В общем, не добавка, а сплошные преимущества.
Повторно перебирать и выбрасывать ничего не придется.
Вырастить чеснок и собрать шикарный урожай — это полдела. Куда сложнее не допустить появления гнили как минимум полгода.
В Сети есть много лайфхаков насчет хранения овощей. Чего стоят только «бабушкины» методы с применением чулков, парафина и даже пепла. Но есть один, более простой и проверенный временем.
Опытные дачники знают: чтобы чеснок быстро взошел и хорошо рос, его важно посадить равномерно, на одинаковую глубину. Зубцы можно распределить в земле вручную, но это долго и утомительно.
Чтобы сэкономить силы и время, огородники придумали другой способ. Для него потребуется лишь пластиковая полуторалитровая бутылка.
Работать с чесноком нравится далеко не всем хозяйкам. Однако блюда с ним получаются вкусные и ароматные. А чтобы сделать их еще и полезными, нужно правильно его подготовить.
Способов нарезки довольно много: кубиками, дольками, пластинами. От вида нарезки зависит сила его аромата. А еще зубчики можно пропустить через пресс. На этом этапе как раз все и ошибаются.
Для россиян это выглядит дико.
В России привыкли добавлять репчатый лук и чеснок чуть ли не во все первые и вторые блюда. Это доступно, дешево, да и аромат еде придает особый.
А вот в Индии знакомых овощей вы не найдете, особенно если отправитесь на юг страны. Там эти продукты под запретом.
Важный этап, который пропускают почти все новички.
Если в прошлом году у вас сгнил или засох весь чеснок, то наверняка вы забыли вовремя его удобрить. Калийные подкормки укрепляют головки, что является крайне важным условием для длительного хранения.
Перед вегетацией необходимо полить почву раствором для усиления роста «надземной части». В десять литров воды добавляют 20 граммов аммиачной селитры и 20 граммов сернокислого магния.
Соседки прибегут выпрашивать рецепт.
Повара в ресторанах знают, как запечь ароматную курицу так, чтобы запах привлек даже случайных прохожих с улицы. Секрет кроется не в предварительном мариновании.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал, что профессионалы используют специи не только снаружи тушки, но и начиняют ее особой смесью изнутри.
Благодаря простому трюку мясные волокна пропитываются запахом трав. В ресторанах обычно кладут зелень, лимон и сливочное масло.
