Борщ

Когда покупаете стандартные продукты на борщ, не забудьте захватить в магазине и сладкий болгарский перец. Именитый шеф-повар Антон Сальников объяснил, для чего это нужно.

В беседе с порталом VKUSNO.plus известный кулинар раскрыл несколько секретов приготовления первого горячего блюда. Есть некоторые нюансы, которые сделают борщ вкуснее, насыщеннее и ярче.

Кухонные лайфхаки будут полезны и тем, кто готовит суп на свекле, и тем, кто предпочитает томатную пасту.

Сибирский борщ на вкус такой же ароматный и насыщенный по консистенции, как и украинский, но отличает его необычный способ приготовления. Просто попробуйте сделать блюдо по-иному и вы точно не захотите возвращаться к привычному варианту.

Томатную пасту использовать ни в коем случае нельзя. Подойдет только свежая свекла, которая даст красивый красный цвет.

У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт борща, который она уже на протяжении многих лет готовит своим домашним. Но что, если немного отойти от правил и сделать традиционное блюдо по-другому? Результат превзойдет все ожидания.

Варить бульон нужно не менее 2,5 часов. А если там есть кости, то все 6-7. Так борщ будет жирным, ароматным и плотным.

Если семья обожает борщ, но для его приготовления в классическом варианте нет ни времени, ни средств, есть возможность убить двух зайцев сразу. Несмотря на то, что горячее будет без мяса, на вкус это практически не повлияет.

На полтора литра воды нужно взять 400 граммов свеклы, по 300 граммов капусты и картофеля, лук, морковь, специи, лавровый лист и перец. Важно помнить: чтобы ускорить процесс, необходимо натереть на мелкой терке свеклу, ведь в таком виде она тушится гораздо быстрее.