Хитрость от опытного кулинара.
Казалось бы, что сложного в приготовлении блинов? Однако это блюдо удается далеко не всем хозяйкам. Кушанье получается то слишком жестким, то резиновым на вкус.
Однако об этих оплошностях можно раз и навсегда забыть. Стоит лишь заменить в тесте один продукт, поделилась в беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская. Блины получатся не только божественно вкусными, но и идеально тонкими.
Настоящее гастрономическое наслаждение.
Когда хочется чего-то необычного, попробуйте приготовить привычные блюда по-новому. Например, испеките блины по старинному французскому рецепту.
Стоит лишь добавить к этому лакомству сироп из апельсинов, и оно превратится в настоящий кулинарный шедевр. Вся семья будет в восторге.
Возьмите за привычку этот простой лайфхак.
Даже самые тонкие и кружевные блины может бесповоротно испортить слишком большое количество масла. Поэтому опытные хозяйки уже давно отказались от того, чтобы доливать его во время жарки.
Лучше запаситесь бумажным полотенцем. Промокните бумагу вышеуказанным ингредиентом и, когда изделия начнут прилипать, просто протирайте им сковороду. Так и угощение не получится слишком жирным, и расход продукта будет гораздо меньше.
Вариант для тех, у кого вечно ничего не получается.
Тонкие блины на основе ряженки — находка для хозяек, у которых не выходит этот вид мучных изделий. Нежный сливочный вкус с небольшой кислинкой придется по вкусу всей семье.
Можно есть такие изделия с несладкими начинками и топпингами: копченой рыбой, селедкой, икрой. Или с традиционными вареньем и сметаной.
За полчаса управитесь, а может, и быстрее.
Рулет из вчерашних блинов позволит хозяйке спасти остатки вчерашнего ужина. Сытное и вкусное блюдо придется по вкусу всей семье.
На приготовление уйдет около получаса. Секрет этого яства — в заливке, которая скрепляет компоненты между собой и не дает разваливаться.
«Кружева» получатся даже у новичка.
В каждой семье есть свой правильный рецепт блинов. Его передают из поколения в поколение.
Но, чтобы тесто растекалось ровно, а блюдо не оказалось слишком жирным, нужно знать не только пропорции ингредиентов, но и одну хитрость.
Многие хозяйки просто льют масло на сковороду. Это ошибка. Мучная масса впитывает все в себя, блюдо приобретает жирный блеск. Кружева не получаются.
К тому же, и аромат улучшится.
Растительное масло многие считают обязательным атрибутом хорошего блинного теста. Оно добавляет вязкости и избавляет от необходимости смазывать сковороду.
Однако можно сделать привычное блюдо куда вкуснее, заменив этот ингредиент. Возьмите вместо знакомой бутылки упаковку со сливочным маслом.
Но не отправляйте его в мучную массу в замороженном виде. Сначала растопите на водяной бане, чтобы образовалось 2-3 столовые ложки масляной жидкости.
Вы будете удивлены, узнав правду.
Эталонными по праву считаются блины с ажурными узорами. Ведь приготовить их не так-то просто, упустив один важный момент.
Как выяснилось, основная проблема заключается в яйцах. Именно они дают ненужную плотную структуру.
Об этом писали еще в старых поваренных книгах.
Румяная золотистая корочка добавляет аппетитности практически любому блюду. Блины — не исключение.
Если они получаются белыми и вам никак не удается добиться нужного красивого оттенка, скорее всего, вы положили слишком мало сахара. При нагреве он темнеет и делает блюдо таким, каким нужно. При этом перебарщивать тоже не стоит, иначе изделия получатся приторными.
Это блюдо получается абсолютно у всех.
Блины с ветчиной и сыром делаются на скорую руку. С продуктами для начинки долго возиться не надо, их нужно лишь измельчить.
Есть можно и горячими, и холодными. Если у вас остались вчерашние изделия, можно нафаршировать и их тоже.
