Слишком сухое угощение даже дети есть откажутся.
Вместо нежных ажурных блинов получились жесткие лепешки, крошащиеся при каждом прикосновении? Не переживайте: профессионалы давно придумали, как решить проблему.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» поделился хитростью французских кондитеров. Именно эта страна славится своими отменными блинами.
Секрет, который передается из поколения в поколение.
Ажурные блинчики — несбыточная мечта многих хозяек. Кажется, что приготовить их — высший кулинарный пилотаж. Однако это не совсем так.
Есть рецепт, благодаря которому заветные узоры и «дырочки» получатся абсолютно у всех. Главное правило — уберите в сторону пищевую соду и разрыхлитель.
Детям можно дать их с собой в школу.
Домочадцев уже давно не воодушевляют блины, да и сладкими начинками их уже не удивишь? Если это ваша ситуация, то есть целых два продукта, которые точно придутся близким по вкусу.
Скорее всего, они найдутся у вас в холодильнике, даже в магазин идти не придется. Речь о колбасе и сыре.
Домочадцы будут думать, что вы их только что состряпали.
Свежие и горячие блинчики разлетаются за считанные минуты. Однако бывает и так, что хозяйка замесила слишком много теста и съесть за раз все лакомство не удалось.
В итоге на следующий день вкусный десерт превращается в малопривлекательное и пресное блюдо из теста. Впрочем, сделать из него снова кулинарный шедевр проще простого.
Закатить пир на весь мир не так дорого, как кажется на первый взгляд.
Даже самый обыкновенный обед у русских царей зачастую выглядел как настоящий «пир на весь мир». На столе стояли такие красивые и изысканные блюда, что, кажется, приготовить их сегодня способны лишь шеф-повара.
Однако это совсем не так. Например, фаршированную блинами курицу — изюминку любого застолья монарших особ — под силу сделать любой хозяйке. И даже денег много не потратите, ведь продукты нужны самые простые.
По заветам лучших мировых шеф-поваров.
Если вам наскучили обыденные блюда, попробуйте внести небольшие изменения в привычные рецепты. Сделайте, например, фаршированные блинчики, как в мишленовских ресторанах.
Кушанье сразу заиграет новыми красками, и никто не останется равнодушным. Продукты потребуются самые простые и доступные.
Даже опытные хозяйки сталкиваются с этой напастью.
Вместо нежных кружевных блинов получаются хрусткие, ломкие лепешки с колючими краями? Кулинары сходятся во мнении: вы просто переборщили с одним важным ингредиентом.
Скорее всего, вы добавили слишком много яиц. Именно они и придают изделию чрезмерную хрустинку и высушивают его. Поэтому лучше брать одно или два, не больше. При этом попробуйте положить также пару столовых ложек сметаны, которая «смягчит» тесто.
Блюдо получится будто из ресторана.
Блины с икрой, сметаной или мясом у всех на слуху. Однако про еще одну вкуснейшую начинку все, как правило, забывают.
Речь идет о фасоли. Оказывается, с ней можно приготовить нежное и сладковатое пюре, которое придаст мучным изделиям просто невероятный вкус. Лучше любой икры.
Шеф-повар поделился любимым рецептом.
Надоело начинять блины творогом и ягодами? Попробуйте новое сочетание продуктов: оно точно не оставит вас равнодушным.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Роман Трусов рассказал, с чем делает блины он. Ингредиенты самые простые и доступные, но получается необычно.
Детей от этого лакомства за уши не оттащишь.
Домочадцы воротят нос от блинов на молоке? И даже нежные пышные изделия на кефире их уже не прельщают? Что ж, тогда пора поэкспериментировать с одним необычным ингредиентом.
Речь идет о яблочном соке. Вы удивитесь, насколько вкусным получится угощение. Близкие точно оценят.
