Дети будут в восторге от такой подачи.
Ажурные блинчики являются неоспоримым доказательством кулинарного мастерства хозяйки. И сделать их куда проще, чем кажется на первый взгляд.
Чтобы по краям изделия получились аккуратные дырочки, нужно насытить тесто углекислым газом. Для этого добавьте дрожжи. Можно вместо них всыпать немного соды. Но не переборщите: можете испортить вкус.
Не стоит относиться к выбору ингредиентов безответственно.
Многие хозяйки считают, что кислое молоко можно пустить на выпечку. Отчасти они правы — этот лайфхак работает с оладьями. Но вот с блинами так экспериментировать не стоит.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» отметил, что настоящие блины делаются только на свежем продукте. Если попытаться сделать их на скисшем, то они получатся толстыми и неровными. На качество плохо влияет и пастеризованное молоко.
Проблема знакома каждому кулинару.
Вскоре начнется сезон застолий, где одним из главных блюд по праву станут блины с мясной начинкой. Казалось бы, приготовить их проще пареной репы, однако есть один нюанс.
Как правило, проблема заключается в том, что фарш не держит форму и вываливается в тарелку при первом же укусе. Происходит это из-за того, что мясо, приготовленное на сковороде, теряет почти всю влагу и тем самым подсушивается.
Раскрываем все секреты профессиональной кухни.
Хозяйки, которые тратят на блины любое молоко или вовсе им пренебрегают, допускают оплошность. Оказывается, что ради хорошего вкуса стоит отказаться от привычки жарить на обезжиренном продукте.
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал, что вкус яства зависит от жирности молока, а вот плотность — нет. На нее влияет только количество клейковины в муке.
Говяжья печень идеально сочетается по вкусу с тестом. И если пирожками с такой начинкой никого не удивить, то блинчиков по такому рецепту вы точно еще не пробовали.
Готовится очень просто. Запах получится очень насыщенный, а вкус невероятно нежный, какой и должен быть у этого субпродукта, если он приготовлен правильно.
Такое яство понравится всем — от мала до велика.
Хычинами называются лепешки из тонкого теста с творогом. В качестве начинки используется картофель, сыр или мясо. А вот внешне они больно напоминают блины.
Предлагаем попробовать балкарское блюдо с сыром и картофелем. Запасайтесь продуктами по списку.
Начинать утро с нелюбимой овсянки не обязательно.
Блинчики на завтрак — обычное дело. Впрочем, не все любят сладкое. Да и вредно каждый день начинать с выпечки, щедро сдобренной вареньем или сгущенкой. Попробуйте приготовить сытное блюдо без сахара.
Для приготовления блинов колбасу нарезаем мелким кубиком, а сыр (лучше взять твердых сортов) натрем на терке.
Блюдо легкое, но такое вкусное.
Обычные сладкие блины можно сделать в любой день. А вот пикантные блинчики с чесноком сделают из завтрака настоящий праздник.
Готовятся они очень просто. Единственное, что придется заранее отварить картошку. Куда удобнее, если у вас в холодильнике давно ждали своего часа остатки картофельного пюре.
Даже обычные блины можно превратить в изысканный десерт, если немного разнообразить рецептуру и добавить в тесто пару новых ингредиентов. Речь о шоколаде.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева поделилась рецептом. Такое лакомство точно никого не оставит равнодушным.
Готовится очень просто, но вкус и запах просто сногсшибательные.
Дети не очень хотят доедать вчерашние остывшие блины, еще и подветрившиеся в холодильнике. Но не выбрасывать же блюдо! Лучше сделайте с ним сытный завтрак.
Времени на готовку уйдет совсем немного, а домочадцы будут очень довольны. Главное, запаситесь грибами, можно консервированными.
