Жидкое тесто для них не годится.
Снять блины со сковороды сразу с начинкой наверняка захочет любая хозяйка. Многие сейчас подумали о магазинных полуфабрикатах, которые нужно просто разогреть.
На самом деле домашние блины можно начинить в процессе жарки. Они получатся сочными и вкусными. Плюс в том, что этот способ приготовления подойдет не только для творожной, а для любой начинки.
Они больше напоминают пирожки.
В любой стране пекут если не блины, то другую выпечку. В Алжире есть уникальное блюдо, напоминающее и то, и другое сразу. Оно называется маджуба.
Готовится довольно легко и из недорогих продуктов. А вот муки в составе нет, вместо нее берут очень мелкую манку.
Качества выпечки это тоже касается.
Для жарки блинов уже не первый десяток лет используются специальные сковороды с небольшими стенками. Хозяйки делятся на две категории: одни используют только такие, а другие по старинке предпочитают чугунные модели.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Станислав Филимонов отметил, что в основном выбор падает на блинные сковороды из-за их удобства именно для такого блюда. Они мало весят, с невысокими бортами. В таких и тесто лучше растекается, и блины легче переворачивать.
На завтрак блюдо подойдет идеально.
Творожными запеканками и блинами никого не удивить. А вот если соединить эти два лакомства, получится необычное блюдо. Готовят его в духовке.
На это потребуется чуть больше времени, чем на то, чтобы поджарить блины на сковороде. Зато рецепт настолько прост, что его осилит даже начинающая хозяйка.
Ситуацию исправит одна добавка.
Кажется, что пожарить блины — это пара пустяков. Однако нередко даже у опытных хозяек они прилипают к сковороде и рвутся. Многие считают, что всему виной очень жидкое тесто.
На самом деле в 9 из 10 случаев причины совсем другие. Две основные в беседе с порталом «Вкусно+» назвала кулинарный блогер Елена Тарасова.
Мало кто может представить себе тонкие картофельные блинчики, но приготовить такие можно очень просто. Вы даже сможете завернуть в них несладкую начинку, если захотите.
Такое блюдо вполне заменит обед или ужин. А еще его можно взять на природу в качестве перекуса.
На одну лепешку идет поварешка теста.
В Марокко блины готовят иначе, чем в России. Называются они багрир и представляют нечто среднее между блинами и оладьями.
Тесто замешивают на двух видах муки разного помола или с добавлением крупы. Чаще всего используют манку. Жарят багрир только с одной стороны.
Получаются воздушные лепешки с многочисленными дырочками. За это их и прозвали сотами.
Из морозилки — сразу на сковороду.
Когда готовить завтрак или ужин нет времени, выручают замороженные блины, сырники и другие полуфабрикаты. Очень удобно разогреть их за 5 минут и накормить семью.
Но даже с этой простой задачей не каждая хозяйка справляется. У многих вкус полуфабрикатов портится после разогрева настолько, что есть их невозможно. Снаружи блины подгорают, а внутри остается лед.
Они гораздо сытнее тех, что сделаны по классическому рецепту.
Нежные блины готовятся не только на молоке и кипятке, но и на основе вареной сгущенки. В последнем варианте тесто получается густым и ароматным, а топпинги к готовому лаковству даже не понадобятся.
В составе три основных ингредиента. Соль добавляйте по вкусу. Сахар класть не стоит: и без него достаточно сладко.
Блины вряд ли удастся чем-то испортить, зато совершенствовать можно бесконечно. Многое зависит не от дополнительных продуктов, а от техники приготовления.
Есть одна забытая хитрость со времен СССР. Все манипуляции проводятся с уже готовыми блинами. Понадобятся лишь молоко, сливочное масло и вторая сковорода.
