Сделать его нелегко, но оно того стоит.
Трудно найти более разнообразную и сытную кухню, чем арабская. Она богата не только простыми повседневными рецептами, но и праздничными.
Одно из популярных блюд — курдан кебаб. В нем есть и мясо, и овощи, и пряности. Готовят его на праздники и для дорогих гостей.
Блюдо отличается от многих привычных закусок.
Арабские салаты готовятся совсем не так, как русские. Их состав не ограничивается мясом, овощами и зеленью.
Взять, к примеру, мункачину. Его главный ингредиент — апельсин. Выбирайте не слишком зрелый фрукт, чтобы лишний сок не испортил закуску.
В нем есть и крупа, и овощи, и зелень.
Табуле — это арабский салат с булгуром или кускусом. К крупе добавляют овощи и зелень. Чем разнообразнее состав, тем лучше.
Не скупятся и на специи. Такое блюдо полагается делать слегка острым. Заправляют его, конечно же, не майонезом, а оливковым маслом с добавлением сока лимона.
Храните продукт в холодильнике.
В Израиле и во многих странах Ближнего Востока едва ли не каждое блюдо подают с соусом тахини. Его также называют тхиной. Иногда добавку можно найти и в российских супермаркетах.
Она представляет собой довольно жидкую кремовую массу. Готовится продукт из обжаренного и смолотого кунжута. Его смешивают с оливковым маслом. Паста имеет слабовыраженный слегка сладкий вкус.
