Антон Калер, шеф-повар

Приготовленные собственные руками сосиски имеют массу преимуществ, ведь магазинные изделия буквально кишат разного рода добавками. А натуральные колбаски из чистого мяса порадуют сочностью и вкусом.

Шеф-повар Антон Калер в беседе с порталом VKUSNO.plus сразу предупредил, что сосиски по-домашнему будут отличаться по внешнему виду от покупных, но точно не разочаруют. Для начала нужно сделать фарш: свинина и говядина один к одному.

Если малиновое варенье годами пылится на полках в кладовой, то в этом сезоне стоит попробовать что-то новое. Ведь из ягоды может получится не только вкусный десерт, но и легкая летняя закуска и даже горячее блюдо.

Шеф-повар Антон Калер в беседе с VKUSNO.plus предложил добавлять свежую малину в салаты. Уже есть один необычный рецепт старорусского угощения всего из трех ингредиентов: рукколы, деревенского сыра а-ля брынза и малины.

Домашняя халва значительно отличается от покупной. Она получается менее приторной и более полезной, а приготовить ее можно буквально за считанные минуты.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Антон Калер поделился секретами вкусного десерта. Понадобится 4 стакана сахара, столько же стаканов воды, 1 стакан растительного или сливочного масла, 2 стакана крупной манной крупы, половина стакана очищенного миндаля и корица по вкусу.

Чтобы приготовить блюдо из грибов, их можно не только пожарить с картошкой или замариновать. Существует еще одно простое, но необычное лакомство.

В разговоре с порталом VKUSNO.plus рецептом поделился шеф-повар Антон Калер. Он рассказал, как приготовить пате из грибов, чтобы понравилось всем.

Отличным дополнением к шашлыку станут шампиньоны, запеченные на гриле. И главный секрет такого блюда — правильный маринад.

Шеф-повар Антон Калер в беседе с порталом VKUSNO.plus поделился несколькими способами маринования грибов. С помощью приправ и соусов можно сделать это блюдо еще сочнее и вкуснее.

Для гриля подходят грибы любого размера.

Выращенным трепетным трудом кабачкам нашлось идеальное применение. Летняя закуска разбавит застолье и займет почетное место среди маринованных огурцов и помидоров.

Рецептом поделился с VKUSNO.plus шеф-повар Антон Калер. Чтобы не мучаться с нарезкой, лучше всего использовать овощечистку. А мариновать кабачки можно в чем угодно, но, если времени уже нет, а гости вот-вот появятся на пороге, можно задействовать пакет или вакуум: так процесс ускорится. В остальном все просто:

Пожарить овощи на гриле, чтобы они были вкусными, — не такое простое дело, как кажется на первый взгляд. Для этого нужно знать несколько секретов приготовления.

Шеф-повар Антон Калер в беседе с порталом VKUSNO.plus отметил, что нужно обязательно выбирать молодые, спелые и вкусные овощи, иначе они будут горчить. Кабачки и баклажаны должны быть маленькие, а шампиньоны и болгарские перцы подходят любые.

Еще один секрет — в правильном маринаде и подобранных специях.

Найти по-настоящему сливочное и вкусное мороженое на полках магазинов — задачка не из легких. Но зачем далеко ходить, когда все, что нужно, есть уже на кухне.

Пара секретов от шеф-повара Антона Калера сделают мороженое мягким и воздушным, без хрустящих на зубах льдинок. В беседе с VKUSNO.plus он рассказал, что для этого недостаточно просто отправить смесь в морозилку: каждые 15 минут пломбир надо доставать и перемешивать. Оставлять заготовку лучше на всю ночь.

Делать квас необязательно только из ржаного хлеба — подойдет и мягкий, похожий на поролон, хлеб для тостов. В конечном итоге отразится все только на вкусе и цвете продукта, считает известный шеф-повар.

В беседе с порталом VKUSNO.plus Антон Калер поведал правила приготовления исконного кваса, отметив, что каждый волен делать так, как ему заблагорассудится.

Наступает сезон перцев — самый подходящий для кулинарных свершений. Нафаршировать аппетитный овощ не составит труда. А если использовать пару секретных маневров, то получится настоящий шедевр.

Начинать можно сразу с выбора сорта. Шеф-повар Антон Калер советует брать болгарский перец из-за его сладости. Но и из обычного можно убрать злосчастную горечь. Овощ достаточно ошпарить соленой водой и сразу поместить в холодную. Саму кожицу снимать не надо — она поможет сохранить форму.