Александр Растунин, шеф-повар

Макароны традиционно принято варить, хотя на самом деле и на сковородке из этого продукта можно сотворить настоящий кулинарный шедевр. Получается очень вкусно, особенно если добавить пару ингредиентов.

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» поделился любимым рецептом, который он открыл для себя еще в детстве. Спустя годы это блюдо не теряет актуальности, ведь что может быть вкуснее нежного расплавленного сыра и солоноватого яичного желтка.

Какими бы вкусными ни были традиционные пельмени, мало как можно разнообразить мясную начинку. То ли дело придумать совсем другой наполнитель — ужин сразу станет интереснее.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин поделился секретами приготовления пельменей с рыбной начинкой. По словам эксперта, важно, чтобы она была сочной, поэтому одним луком не обойтись.

Если вы думаете, что сочное и ароматное жаркое можно приготовить только в горшочке, то вы ошибаетесь. Эту посуду можно легко заменить продуктом, который найдется у каждой хозяйки.

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» поделился лайфхаком, который не раз его выручал. Вместо емкости отлично подойдет хлебная корка, если выскрести из буханки весь мякиш. Вкус от этого хуже не станет.

Извечный вопрос, который мучает всех домохозяек и не только перед новогодними праздниками, — как по внешнему виду безошибочно определить сладкие мандарины и не набрать случайно «кислятины». Звучит как утопия, но один способ все же имеется.

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал хорошенько запомнить перед походом в магазин название сорта, с которым невозможно ошибиться.

Диета — не повод отказываться от всех блюд, кроме йогурта без сахара и гречки. Много чего можно приготовить, немного отойдя от классического рецепта.

То же самое касается и низкокалорийного плова. Кстати, такой вариант готовится даже быстрее и проще традиционного.

Фаршированная курица точно перетянет все внимание гостей за столом, если прибегнуть к одной поварской хитрости во время готовки. Речь, конечно же, о начинке, о которой вы наверняка слышали, но с блюдами из птицы никогда не сочетали.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин поделился рецептом, которым пользуется уже не один год подряд. Вы потратите времени чуть больше обычного, но результат точно того стоит.

Обычные блинчики уже мало кого могут удивить, какими бы вкусными они ни были. Однако, если вы напекли гору изделий, не спешите подавать лакомство на стол: просто приготовьте к нему крем.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин поделился рецептом, по которому готовит в ресторане для гостей. Никаких сложных ингредиентов и техник — все до смешного просто.

Чего только не делают хозяйки с фаршем, чтобы получить воздушные и сочные котлеты, однако зачастую все усилия бывают напрасными. Шеф-повар Александр Растунин облегчил задачу и раскрыл главный секрет, которыми пользуются кулинары в ресторанах.

В беседе с порталом «Вкусно+» эксперт отметил, что помимо классических в фарш нужно добавить несколько новых ингредиентов. И прокрученного в мясорубке лука, как ни странно, в рецепте не оказалось.

После праздников многие мучаются от боли в животе, а все из-за неправильно составленного меню. Чтобы многочасовой разгул не превратился в приступ обжорства, подойдите к выбору блюд с умом и снизьте жирность каждого из них.

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» рекомендует начинать застолье с легких холодных закусок из овощей и морепродуктов. Затем стоит дать желудку передышку длиной хотя бы в один час. После можно приступать к горячему.

Поставить борщ вариться и заниматься своими делами — грубейшая ошибка, которая может все испортить. В приготовлении блюда имеет значение каждая минута.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин объяснил, что особое внимание нужно уделить свекольной заправке. Именно от нее зависит цвет и вкус борща.