Полезное и сытное блюдо за 20 минут.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует включать в рацион рыбу хотя бы три раза в неделю. Однако многие россияне этот совет игнорируют. Кому-то лень возиться с костями, а кто-то уже просто смотреть не может на популярные селедку, скумбрию, минтай и горбушу.
Пышный каравай у вас больше не превратится в плоскую лепешку.
Многие хозяйки выступают категорически против сухих дрожжей. Дескать, это лишь жалкая пародия на свежие, с которой добиться пышной выпечки невозможно. Однако есть и те, у кого диаметрально противоположное мнение. Так кто же прав?
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» поставил точку в этом споре. Оказывается, здесь не все так однозначно.
Едва ли не каждый третий россиянин набирает лишние килограммы во время новогодних праздников. И в попытке вернуться к здоровому весу многие в первую очередь ограничивают употребление сладкого.
Однако поступать так вовсе не обязательно, рассказал в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растутин. Ведь можно сделать вкуснейшие конфеты с минимумом калорий в домашних условиях.
Узвар почему-то готовят намного реже, чем его «брата» — компот. По этому рецепту рождественский напиток получается невероятно вкусным.
Никакие редкие специи или фрукты не нужны. Все необходимое наверняка и так найдется у вас на кухне.
У поваров есть проверенный лайфхак на этот случай.
Чтобы выпечка получилась пышной, в тесто нужно добавить погашенную соду или разрыхлитель. Но если нет ни того, ни другого, не стоит откладывать приготовление.
Пирог не будет похожим на приплюснутый блин и без этих ингредиентов, если воспользоваться одной хитростью. Шеф-повар Александр Растунин, общаясь с порталом «Вкусно+», рассказал, что можно сделать.
Добавляйте эту позицию в ваш новогодний кулинарный список.
Если вы готовите с грушей только выпечку, самое время попробовать использовать ее в салате и убедиться, что в ресторанах так делают неспроста. Он идеально подойдет на новогодний стол, а гости будут в восторге.
Очень важно выбрать именно спелые, нежесткие фрукты. Особенно интересным вкус делает соус из растительного масла, горчицы и меда. Варить ничего не нужно.
Не обязательно бежать в магазин сломя голову.
Если вы взялись за приготовление выпечки, но обнаружили, что у вас нет ни соды, ни разрыхлителя, не обязательно сразу бежать в ближайший продуктовый киоск. Кулинары знают, как поступить в такой ситуации.
Шеф-повар Александр Растунин, общаясь с порталом «Вкусно+», подчеркнул, что, если в рецепте есть яйца, проблему решить проще простого. Достаточно взбить белки в крепкую пену и добавить в тесто.
В холодном виде оно безвредно, но при термической обработке все меняется.
Многие обожают нежный аромат, который сливочное масло придает блюдам при обжарке. Однако не спешите отказываться от растительного: рискуете заработать серьезные проблемы.
Шеф-повар Александр Растунин в разговоре с порталом «Вкусно+» предупредил, что продукт при воздействии высокой температуры становится токсичным. Важно до этого этапа не доходить.
Гости будут выпытывать рецепт.
Просто запечь курицу в духовке может каждый. А вот сделать ее вкусной и по-ресторанному изысканной под силу далеко не всем.
Молотая корица идеально подходит не только к выпечке, десертам и напиткам, но и к горячим блюдам. Записывайте этот рецепт, такую птицу точно стоит приготовить.
Сэкономить себе время и заранее натереть сыр для салатов и горячих блюд — идея хорошая, однако не менее важно правильно сохранить продукт, чтобы он не испортился. И вот здесь многие допускают роковую ошибку.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин объяснил, что в холодильнике указанный ингредиент может лежать от силы три-четыре дня в контейнере. Если ближайшие дни вы не планируете использовать продукт, то лучше положить его в морозилку.
