Александр Растунин, шеф-повар

Одни хозяйки уверены, что пельмени нужно снимать сразу, как всплыли. Другие настаивают, что надо еще поварить. В итоге либо недоварились, либо переварились. Кому верить?

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» положил конец этим дискуссиям. Для начала надо выяснить, какие именно у вас пельмени. От этого напрямую зависит время варки.

Чтобы приготовить домашние пельмени, нужно потратить несколько часов. Но что делать, если времени в обрез? Шеф-повар Александр Растунин поделился «ленивым» рецептом с порталом «Вкусно+». Всего полчаса, и угощенье можно дегустировать.

Врачи рекомендуют употреблять как можно больше рыбы. Причем отдавать предпочтение лососевым, так как они богаты полезными для сердца и сосудов жирами. Но что же делать, если семга и форель не по карману?

Купите простую горбушу и засолите по рецепту от шеф-повара Александра Растунина, которым он поделился с порталом «Вкусно+». Так эту рыбу готовил его дядя с Камчатки. По вкусу она превзойдет дорогие сорта.

Яичница на сковороде начинает пузыриться, в итоге блюдо получается совсем не таким аппетитным, как хотелось бы? Причин у этой напасти несколько.

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал внимательно следить за температурой нагревания сковороды. А также не пренебрегать старыми поварскими лайфхаками: например, безупречную яичницу можно приготовить при помощи бумажного полотенца.

С утра на кухне вас ждал сюрприз: замоченная с вечера перловка неожиданно окрасилась в розовый? Не торопитесь выкидывать ее в мусорное ведро.

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что необычный цвет является одним из свойств этой крупы. Есть ее можно и нужно, никакого вреда здоровью «покрасневшее» блюдо не причинит.

Это только кажется, что равиоли — всего лишь вариация известных нам пельменей. На самом деле это кардинально другое блюдо: с более тонким и пресным тестом и сочной начинкой.

Готовится несложно, но получается настолько изысканное угощение, что хоть на праздничный стол его подавай. Особенно, если сделать по рецепту от шеф-повара Александра Растунина, которым он поделился с порталом «Вкусно+».

Свежий и хрустящий хлеб обычно на столе долго не задерживается. Ведь устоять перед таким угощеньем сложно даже тем, кто на диете. Однако уже через сутки батон становится не таким аппетитным и рискует залежаться, отправляясь в итоге в мусорное ведро.

Впрочем, можно легко предотвратить такую печальную развязку. Ведь даже самую черствую булку можно снова сделать вкусной и аппетитной, рассказал в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин.

С чесноком надо быть аккуратнее. Добавили чуть больше, и вместо изысканного аромата в блюде появилась едкая горчинка. Чтобы не испортить блюдо, попробуйте лайфхак от профессионала.

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал не рисковать и сделать специальную чесночную воду. С ней точно ничего не испортите. Также можно удалить у зубчика сердцевину, тогда вкус плода станет гораздо мягче.

Свекольник — удивительный суп. Он вкусен и в горячем, и в холодном виде, его можно подать гостям как южную диковинку, а можно поставить на стол в кругу семьи.

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» поделился рецептом, который в свое время его поразил. С тех пор, как кубанские коллеги рассказали способ правильного приготовления свекольника, он готовит лишь по нему.

Еще не донесли вареник до рта, как он уже развалился? В тарелке вообще образовалась неаппетитная каша из теста и начинки? Не огорчайтесь: профессионалы знают, что делать.

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» признался, что сталкивался с такой проблемой. Однако им с коллегами удалось найти решение: понадобится обычное масло. Оно придаст изделиям необходимую упругость, благодаря чему они будут такими же крепкими, как хорошие пельмени.